Loyola, N., Acuña, . C., & Arriola, M. (2018). Elaboración de embutido cárnico curado sellado al vacío con pomasa de manzana (Malus domestica) y su valoración nutricional y sensorial. evista e a acultad e iencias grarias NCuyo, 50(1), 249–262. ecuperado a partir de https://revistas.apps.sid.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/3017