ZAMORANO, . .; MARTÍNEZ, . .; MEDEL, . . Comportamiento del perfil de ácidos grasos de aceites y materias grasas hidrogenadas sometidos a calentamiento prolongado. Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo, [S. l.], v. 45, n. 1, p. 153–167, 2022. Disponível em: https://revistas.apps.sid.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/6146. Acesso em: 7 nov. 2025.