MOYANO, Daniel. Desde la empresa. Firmas familiares y estructura empresarial en la industria azucarera tucumana, 1895-1930. Buenos Aires: Prometeo Libros, 2015, 210 p. ISBN 9875746762. Algo más sobre el azúcar: agroindustria y renovación historiográfica - Bandieri, Susana (Revista de Historia Americana y Argentina, 2018)